HomeCategory Ricette
Che voglia d’estate! Se anche voi non vedete l’ora di ammirarne i colori vibranti e gustarne i meravigliosi sapori, ecco le 5 ricette estive da non perdere, selezionate da Federico Poletta! Ciambotta Livello di difficoltà: MEDIO Costo: MEDIO Tipologia: CONTORNO, RICETTA TRADIZIONALE Link: vai alla ricetta Peperoni...
La primavera è già nell’aria! Per portarla anche a tavola, ecco la selezione delle 5 migliori ricette del periodo, selezionate e spiegate da Federico Poletta. Scarcedda Livello di difficoltà: MEDIO Costo: MEDIO Tipologia: RICETTA PASQUALE, RUSTICO Link: vai alla ricetta Fave e cicoria selvatica Livello di difficoltà:...
Arriva l’inverno che ci porta le feste e la voglia di ritrovare i buoni sapori dei piatti caratteristici della stagione. Federico Poletta, autore delle ricette, ci suggerisce le 5 migliori per questo periodo… La “Cuccìa Livello di difficoltà: BASSO Costo: BASSO Tipologia: CONTORNI, ZUPPE Link: vai alla ricetta...
Autunno, una stagione di colori morbidi e di piatti golosi. Per festeggiare l’autunno, ecco la selezione delle 5 migliori ricette dal Cuore della Basilicata, selezionate da Federico Poletta. Insalata di pecorino di Moliterno e pere Livello di difficoltà: BASSO Costo: MEDIO Tipologia: INSALATE Link: vai alla ricetta ...
Livello di difficoltà: BASSO Costo: MEDIO Tipologia: INSALATE Ingredienti: 100 g di pecorino di Moliterno I.G.P. a scaglie 2 pere 1 cespo di lattuga 30 noci succo di limone q.b. 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale q.b. pepe nero macinato q.b Preparazione: Salsina: in una ciotolina versate il succo di limone, scioglietevi il sale,...
Livello di difficoltà: BASSO Costo: BASSO Tipologia: PANINI Ingredienti Pane di grano duro Formaggio toma (lucana) Porcini sott’olio Radicchio di campo Pepe bianco Olio extravergine di oliva di Montemurro. Preparazione Adagiate sul pane il formaggio toma e fatelo riscaldare per qualche minuto in forno. Dopodiché aggiungete i porcini sott’olio...
Livello di difficoltà: MEDIO Costo: MEDIO Tipologia: DESSERT Ingredienti: 4 pere 200 ml di acqua 2 chiodi di garofano 1 cannella in stecche 300 ml di vino rosso “Terre dell’Alta Val d’Agri 200 g di zucchero 1 anice stellato Preparazione Versate il vino rosso, lo zucchero e l’acqua in una casseruola e portate lentamente a...
Livello di difficoltà: BASSO Costo: BASSO Tipologia: ZUPPE INGREDIENTI: 300 g di castagne 150 g di fagioli 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di polvere di peperone dolce macinato PREPARAZIONE: Sbucciate e poi lessate le castagne in acqua e sale per...
Livello di difficoltà: BASSO Costo: BASSO Tipologia: CONTORNI INGREDIENTI: • 400 g di farina di mais • acqua calda q.b. PREPARAZIONE: Impastate la farina disposta a fontana versando poco per volta dell’acqua bollente; Riducete poi l’impasto ottenuto in una schiacciata di forma circolare, spessa almeno un 1 centimetro (o poco più...
Iscriviti alla Newsletter
Per rimanere informato sulle iniziative di CuoreBasilicata iscriviti alla newsletter
[mc4wp_form id="9325"]
Patrocinio Comune di Calvello
Patrocinio Città di Marsico Nuovo
Patrocinio Comune di Marsicovetere
Patrocinio Comune di Moliterno
Patrocinio Comune di Montemurro
Patrocinio Comune di Paterno
Patrocinio Comune di Spinoso
Patrocinio Comune di Tramutola
Patrocinio Comune di Grumento Nova
